Feijão Kicaldo na moranga hum!

Feijão Kicaldo na Abóbora

ingredientes 300 g de feijão Kicaldo (carioca ou preto) 2 abóboras cabotiã (uma maior para servir e outra menor para o preparo) 300 g de pernil de porco 200 g de lingüiça 1 gomo de lingüiça calabresa 1 colher (sopa) de óleo 3 dentes de alho 1 cebola ralada cheiro-verde sal a gosto

Preparo Corte uma “tampa” da abóbora maior, retire as sementes, volte a tampar e leve ao forno por 1 hora, em uma assadeira coberta por papel-alumínio, até que a abóbora esteja macia. Reserve. Descasque a abóbora cabotiã pequena, cozinhe com pouco sal e reserve. Corte o pernil em quadradinhos, tempere com sal, cebola e alho e frite com pouco óleo. Corte a lingüiça em pedaços pequenos e frite. Corte a calabresa em rodelas e frite. Depois que as carnes estiverem fritas, coloque-as em uma panela grande e tempere o feijão Kicaldo cozido. Deixe ferver e acerte o tempero. Adicione a abóbora no feijão Kicaldo, amassando-a. Deixe ferver novamente e, por último, coloque o cheiro-verde. Despeje o preparado na abóbora que foi ao forno e sirva com arroz branco, como acompanhamento.

http://www.kicaldo.com.br/feijao_na_baoborahtm.html

Feijão com abóbora japonesa e linguiça

2 abóboras japonesas
1 kilo. de feijão – KICALDO.
250 grs de linguiça tipo calabresa picada
talo de salsinha picado ou alho poró
sal moderado.( atenção no sal)!
Cebolinha verde picada
4 envelopes de sazón (feijão).
Ou ao seu gosto.

Modo de Preparo:

Deixe seu feijão de molho na água de um dia para o outro,
Na panela de pressão grande ferva a água e acrescente o feijão, deixe cozinhar por 20minutos na pressão desligue,
Prepare os temperos:
Em outra panela na margarina frite as linguiças já cortadas, após meia fritadas acrescente alho triturado, cebola, e as abóboras,
refogue bem deixe muchar, acrescente na panela de pressão esse tempero, e feche as panela de pressão e deixe pegar uma pressão por mais 20 minuto desligue.
Saindo a pressão acrescente o sazón e deixe engrosar um pouco mais o caldo coloque as salsinhas picada em cima e abafe e sirva!
Nossaaaaaaa, saboreia gente que é uma delícia nesse inverno essa receita.
bom apetit.

Mariza Maravilha